アミの塩辛　200g

새우젓(セウジョッ)、アミの塩辛200ｇ

セウは、エビのこと。　ジョッは、塩漬けにした食べ物、塩辛のことです^^
韓国では、セウジョッ、アミの塩辛は、多くの料理に使われる調味料で、キムチを漬ける時にも欠かせません。
小エビから浸み出たエキスがなんともおいしい旨味を出してくれますね。
科学調味料ではなく天然の素材からダシを取って調味料にするのも健康的で良いですね。

キムチを漬ける際の調味料として そして、ボサムやスンデグッパなど豚肉を 使った料理に欠かせないものがこのアミの塩辛。 韓国ではチゲやスープ、ナムルの隠し味として 使われています。パスタやチャーハン、卵焼きにも入れても美味しいですよ！

保存の際は密封性の高いタッパーなどに入れ 冷蔵庫で保管してください。
（冷凍保存もできます。）